Semente
Família:
Brassicaceae
Rúcula:contém pouca caloria, Vitamina A e C, Cálcio e Ferro.É anteinflamatório, mineralizante, diurética, ajuda na expectoração, favorece a digestão das proteínas.
A rúcula, também conhecida como mostarda persa, é uma planta da família da mostardae, assim como esta, a rúcula também tem sabor picante, embora seja mais forte e mais amargo.
Na culinária, o uso da rúcula e pouco restrito devido a seu sabor, tao forte que elimina o dos outros alimentos.No entanto, é um excelente complemento de refeições mais pesadas, como carne de porco.Pode ser preparada crua, em saladas, ou refogado, preparo excelente para recheio de pizzas.
A rúcula e vendida em maços.Quando fresca, as folhas são bem verdes, firmes e viscosas.
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